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金蒜粉丝娃娃菜的做法
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金蒜粉丝娃娃菜

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作者: 锦食堂
锦食堂
娃娃菜可根据数量与盘形摆成圆形、扇形、或竖直交叉等多种形式。 端上桌来的造型让人惊喜,金黄色的蒜粒与碧绿的娃娃菜更有金玉满堂之意。

用料

金蒜粉丝娃娃菜的做法步骤

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步骤 1

娃娃菜洗净,每个用刀竖直切成4等份,入滚水中焯半分钟

步骤 2

粉丝泡软备用,蒜切成小粒,量要多一些

步骤 3

锅内放油,烧制7成热放入蒜粒炸成金黄色捞出

步骤 4

用锅内剩余的蒜油将粉丝炒软盛出

步骤 5

盘中下层垫上粉丝,娃娃菜顺着盘边摆成圆形,撒上炸好的蒜粒

步骤 6

水淀粉加少量生抽、盐、鸡粉勾成玻璃芡汁

步骤 7

浇在摆好的菜上即可

金蒜粉丝娃娃菜的小贴士

蔬菜与粉丝配上炸好的蒜粒很香。 炸蒜的时候注意时间避免炸糊。 以下是我与孙小孩的晚餐对话: 好吃吗? 好吃!(嘴里塞满东西含混不清地说) 那和你妈妈做的相比呢? …… 到底怎样嘛? 嗯,那就差一点。 囧 那你觉得我做的哪道菜你最爱吃? 都挺不错的(继续往嘴里扒饭) 哪道菜印象最深刻? 嗯,嗯,今天这个娃娃菜就挺好。 就没有一道印象深刻地吗? 你做的花样太多了,有些菜都没吃过第二回,哪里有印象嘛! 那你妈妈做什么让你印象深刻? 我妈做的鱼最好吃!(神往状) 我好伤心,这么努力做菜都抵不过那一道菜。 我从小吃到大,吃了20多年,你说谁还会忘记? 原来如此,为什么人们对某种食物可以多年念念不忘,是因为长期培养出来的味觉使然,其实我们记忆最深处的菜不见得有多美味,不见得有多精贵,关键它是记忆中的一部分,想起来的时候简直芳香扑鼻,它是带着悲喜回忆与人情味道的混合体,并与往昔的人与事紧紧栓牢,这样的菜,早已出离了食物的本身意义。 女人总是试图用美味套牢男人的胃与心,与其费尽心机地变换花样,不如化繁为简,长期的、固定的做给他吃,通过味觉一遍遍的强化记忆,让人怎能忘记? 姐妹们,让我们用一道菜搞定你的他!

菜谱创建时间:2011-03-17 23:41:32
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