椰奶冻

作者： 83小钟

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用料

• 椰浆 60g
• 牛奶 135g
• 淡奶油 95g
• 吉利丁片 2片
• 绵白糖 35g

椰奶冻的做法步骤

步骤 1

把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用

步骤 2

牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀

步骤 3

入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右

步骤 4

放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火

步骤 5

在密封盒里铺上一层保鲜膜

步骤 6

待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固

步骤 7

取出

步骤 8

切小块

步骤 9

表面醮一层椰蓉即可

椰奶冻的小贴士

冷天的话，步骤6时不用放冰箱，室温就行。 另外，放在冰箱大概5个小时左右即可。

菜谱创建时间：2012-02-12 12:31:42