泰式鸡腿堡

作者： 南半球的小猫

用料

• 圆餐包 2个，或者其它面包
• 鸡腿 5只，实用一半
• 生菜 少许，或者其它蔬菜，如西洋菜等
• 姜 适量
• 葱 两三根
• 香菜 一小捆
• 新鲜辣椒 根据口味调整
• 泰国红咖喱酱 一勺
• 鱼露 少许，实在没有的话可省
• 红糖 少许
• 蛋黄 一颗

泰式鸡腿堡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮去骨，跟姜一起剁碎（不用剁得太茸）

步骤 2

葱切花，香菜切末，辣椒切碎

步骤 3

与蛋黄，红咖喱酱，鱼露，红糖一起放入肉馅儿里

步骤 4

顺着一个方向搅拌均匀（注意一下因为红咖喱酱跟鱼露都比较咸，所以应该不用额外加盐了，除非口味特别重）；如果觉得太稀可以适当加一点点生粉，不过正常来说是不需要的

步骤 5

面包加热一下（也可以用grill或者BBQ烤一下），备用

步骤 6

平底锅里加入少许油，油热后取适量肉馅儿放入锅里，稍微用铲子整理成圆形肉饼的样子，煎5分钟左右，然后翻面再煎5分钟左右，直到表面金黄且里面熟透（火不要开太大，否则很容易造成外面焦了里面还是生的，除非喜欢那种焦焦的外皮就另当别论哈）

步骤 7

把煎好的肉饼夹在面包中间，然后放一两片菜叶即可

菜谱创建时间：2012-02-11 16:09:45