芝麻松仁汤圆

作者： 子瑜妈妈

用料

• 水磨糯米粉 250克
• 汤圆芝麻馅 200克
• 松子仁 50克
• 热开水 120克

芝麻松仁汤圆的做法步骤

步骤 1

将松仁碾碎

步骤 2

混入现成芝麻馅中

步骤 3

揉成团

步骤 4

搓成条,切成每个8克左右的小剂子

步骤 5

将小剂子搓成圆球备用

步骤 6

将糯米粉放在盆中

步骤 7

冲入热开水

步骤 8

用筷子搅拌成絮

步骤 9

用手和成面团

步骤 10

案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条

步骤 11

切成每个10克左右的小剂子

步骤 12

将小剂子按扁,包入汤圆馅

步骤 13

再收口,然后在手心搓圆

步骤 14

依次将所有的做好

步骤 15

下汤圆:将汤圆下入开水中,改小火煮,适当的晃动锅子防止粘锅,煮至汤圆浮在水面上,即煮好了.可以适当的撒点桂花在汤圆上,增香增色

芝麻松仁汤圆的小贴士

1.和面的时候请用热开水,先用筷子搅拌,待手不怕热时,再用手和成面团,这样和出来的面团粘性很强,包的时候不会散; 2.用干糯米粉做手粉,包出来的汤圆表面有一层粉,互相碰在一起也不会粘连的; 3.我的芝麻汤圆馅和松子仁是在菜场卖干货的地方买的,如果不喜欢这个馅的可以用自己喜欢的替代(肉的,豆沙的,红豆的,五仁的等) 4.下汤圆的时候水一定要烧开再下,下入汤圆后要转小火,不然容易将汤圆煮破.一般汤圆浮上水面即表示煮好的.

菜谱创建时间：2012-02-05 11:48:27