胡萝卜炒鸡蛋的做法

胡萝卜炒鸡蛋

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胡萝卜素不流失的小秘招

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用料  

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  • 胡萝卜刨丝、葱切葱花

  • 鸡蛋打散之后加少许盐,特别是要加少许水淀粉(这样炒出来不会水水的!!可以最大限度的保住胡萝卜素!)

  • 锅里放油(多一点),胡萝卜下锅炒,变成胡萝卜油

  • 沥油,油待用

  • 锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花

  • 放入鸡蛋

  • 倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了

  • 出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油(这个油里可全是胡萝卜素呢~~)

菜谱创建时间:2011-03-26 17:44:27
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