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猪肉脯的做法
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猪肉脯

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作者: 食尚晓厨娘-
食尚晓厨娘-
猪肉脯形态美观,风味独特、口感细腻、 营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐;流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯,营养价值高、富含丰富蛋白质;肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸,多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素,丰富的矿物质,又不含脂肪,助消化。

用料

猪肉脯的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将瘦猪肉馅放到菜板中再剁5分钟,因为绞出来肉馅不够细腻,再次剁5分钟使肉更加细腻而粘粘

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剁好的肉馅放入碗中,加入料酒、盐、糖、蜂蜜、鸡蛋一个,五香粉、酱油、几滴美极鲜味汁、几滴香油、鱼露2汤匙。用筷子顺时针不停的用力搅至肉馅上劲

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好肉馅以后,案板上铺一张锡纸,将肉馅放在锡纸上,然后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度预热,将烤盘放入烤箱烤15分钟,然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可,这样做能增加肉脯香甜的口感

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好以后凉凉然后切片即可。(可以随意的切片,只要认为好看的形状就可以,然后放入精美的盒子里送朋友最好不过啦)

猪肉脯的小贴士

这到菜鱼露是关键,肉脯受热后,会由大变小,颜色变白后,就可以翻面了,整个烤制过程中,隔几分钟就要翻面一次,这样会使肉脯受热更均匀。

菜谱创建时间:2012-02-02 16:16:46
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