西葫芦刨皮切成薄片,姜切末,葱切葱花、红辣椒跟胡萝卜切小薄块
锅中放适量油,爆香姜葱,放两匙黄豆酱炒香
西葫芦片大火翻炒几下,放少许料酒(1匙)、1/3匙白糖拌炒
西葫芦变软后放胡萝卜、红辣椒略微拌炒
最后放入虾米拌炒即可
1、不能炒太久,西葫芦太熟烂了不好吃。 2、黄豆酱有点咸,如果你觉得咸度不够,可以再适量加些盐,糖不要多,只是提鲜而已。