干煸双菇鸡块

作者： apple爱自己

干煸鸡块吃过，辣。 蘑菇香菇烧鸡，吃过，好像加水用煮的较多。 今天咱结合一下这两道菜的做法。 干煸，一直对“干煸”做法的菜很有好感，总觉得那就是好吃美味的代

用料

• 鸡肉（用鸡腿也可) 适量
• 新鲜香菇 适量
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 盐 适量
• 糖 少许
• 姜 少许
• 葱 少许
• 芝麻油 少许

干煸双菇鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡洗净沥水切小块、蘑菇香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段

步骤 2

锅中放油，8成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡肉表面略焦

步骤 3

放姜葱，小火继续拌炒8到10秒,加料酒，小火翻炒两到三下

步骤 4

放蘑菇香菇，拌炒至断生,加适量蚝油、生抽、盐、糖（少许即可，蚝油是带甜味的）

步骤 5

大火拌炒至完全入味,出锅前滴上几滴芝麻油

干煸双菇鸡块的小贴士

酱油尽量用生抽，量也不用放太多，因为鸡块不用上色的很厉害，要在最大程度上保证香菇蘑菇原本的颜色，鸡肉的色泽也要跟其保持一致~~

菜谱创建时间：2011-03-25 12:37:41