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干煸双菇鸡块的做法
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干煸双菇鸡块

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作者: apple爱自己
apple爱自己

干煸双菇鸡块的用料

干煸双菇鸡块的做法步骤

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步骤 1

鸡洗净沥水切小块、蘑菇香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段

步骤 2

锅中放油,8成热后放入鸡块,大火翻炒,煸去鸡肉的水分,一直炒到鸡肉表面略焦

步骤 3

放姜葱,小火继续拌炒8到10秒,加料酒,小火翻炒两到三下

步骤 4

放蘑菇香菇,拌炒至断生,加适量蚝油、生抽、盐、糖(少许即可,蚝油是带甜味的)

步骤 5

大火拌炒至完全入味,出锅前滴上几滴芝麻油

干煸双菇鸡块的小贴士

酱油尽量用生抽,量也不用放太多,因为鸡块不用上色的很厉害,要在最大程度上保证香菇蘑菇原本的颜色,鸡肉的色泽也要跟其保持一致~~

菜谱创建时间:2011-03-25 12:37:41
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