红咖喱鱼片炖豆腐的做法

红咖喱鱼片炖豆腐

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用料  

做法步骤

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  • 鱼头剁开后放少许料酒腌制一下,鱼片放少许料酒生粉腌制

  • 豆腐切块,洋葱切块,蒜姜切片

  • 锅中放油,放入蒜姜片爆香

  • 放入鱼头好好煎一下,再放少许料酒,焖上5秒左右盛出

  • 油锅放入洋葱,小火爆香一下

  • 放入煎好的鱼头,放入清水(没过鱼头2-3cm的样子),放入红咖喱

  • 大火煮开,放入豆腐块

  • 再煮开,煮上1分钟后转小火炖至豆腐半入味,喝一下汤,不够咸的话加点盐

  • 放入剩下的鱼片,小火慢慢炖至鱼、豆腐都完全入味了即可

小贴士

1、洋葱用小火炒出香味哦~这样炖的时候,味道更加容易互相融合了~
2、第10步可以喝一下汤,不够咸的话加点盐。
3、鱼片要等豆腐半入味再放哈~

菜谱创建时间:2011-03-25 10:46:45
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