枣泥海绵蛋糕

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红枣富含蛋白质,脂肪,有机酸,维生素,钙,铁等丰富的营养成份,经常吃点大枣能提高人体免疫力,养气补血,安神健脾性。男女老少基本都能吃出好处来,空嘴煮粥煲汤炖肉换着花样的少量常吃,非常适合四季常备!马上就是龙年春节了,走亲访友是必不可少,给来家的客人准备些茶点吧,用红枣做个有营养又好吃的海绵蛋糕,切成小块儿打点奶油简单装饰一下,用来待客还不错吧?一起分享!

作者: 简单好
简单好
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用料  

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  • 去核红枣温水浸泡,水没枣即可,然后煮至枣软烂

  • 连枣带水倒入料理机,打成泥状

  • 稠度和果酱相似,太稀可用不粘锅小火炒一下

  • 取80克枣泥,加色拉油,盐,充分拌匀

  • 全蛋加红糖搅拌均匀,加朗姆酒几滴。预热烤箱180度

  • 全蛋坐热水盆低速打至糖化,转高速打到蛋糊花纹明显,低速打十秒

  • 面粉少量多次筛到蛋糊中,快速翻拌均匀

  • 取少量面糊加到枣泥中,快速拌匀

  • 枣泥糊倒入蛋糊中,拌匀入模,轻震

  • 烤箱中层约25分钟,放凉后脱模切块装饰

小贴士

枣泥可以多做一些,密封冷藏用来泡红枣蜂蜜水啊,抹面包馒头的,都非常好吃呢!
红枣的皮里含有很多营养素,尽量带皮吃吧!

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