菇香素鸭

作者： apple爱自己

用料

• 豆腐皮 适量
• 干香菇 适量
• 胡萝卜 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 棉线 少许

菇香素鸭的做法步骤

步骤 1

香菇泡发。胡萝卜去皮切小块，入料理界打成小颗粒,香菇也一样

步骤 2

锅中放少许油，将胡萝卜跟香菇粒小火煸炒，将多余水分炒出

步骤 3

放适量蚝油，盐调味拌炒

步骤 4

取适量馅儿，放到豆腐皮上

步骤 5

包起，包法可以参考我上次做的茶熏素鸭：为减肥人士打造的一道吃不长肉的“肉菜”：红茶熏素鸭

步骤 6

用棉线扎紧，棉线要用双根的！～

步骤 7

锅中放适量油,将扎好的素鸭入锅煎至两面金黄

步骤 8

将多余的油倒出,放生抽、老抽、白糖，适量盐，加清水，没过素鸭的量

步骤 9

大火煮开继续煮上10分钟, 转小火焖煮入味,最后大火收汁

步骤 10

最后晾凉切片即可

菇香素鸭的小贴士

1、馅儿你可以自己看着办，放自己喜欢的就好 2、炒馅儿的时候要注意，小火煸炒出多余水分 3、扎豆腐皮的时候，一定要扎紧，有馅儿的特别要注意，还有棉线要用双根的！～ 4、入油锅煎的时候，两面都要煎到 5、煮的时候，时间长短可以自己控制，煮的久一些更入味，偷懒的话，就自己看着办吧 6、一次建议最多做两个吧，吃不完，冰箱冷藏，一样美味滴

菜谱创建时间：2011-03-24 14:09:59