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蚝油鸡翅的做法
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蚝油鸡翅

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作者: apple爱自己
apple爱自己

蚝油鸡翅的用料

蚝油鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡翅洗净沥水,不用焯,不用腌,划刀不划到自己看着办哈,老姜切片

步骤 2

锅中放适量油

步骤 3

放入鸡翅略煎

步骤 4

转小火放适量冰糖拌炒,这个过程中冰糖溶化,不断拌炒,给鸡翅上糖色

步骤 5

放少许老抽略微拌炒上色

步骤 6

放适量蚝油

步骤 7

放清水,差不多没过鸡翅的量

步骤 8

放两片老姜

步骤 9

盖上锅盖煨煮,最后大火收汁

蚝油鸡翅的小贴士

1、鸡翅是不是要划刀无所谓,煨煮过的鸡翅很容易入味 2、这里讲到一个放冰糖的时间,之前做过一个红烧鸡翅是先放冰糖,这个对于新手来说比较难控制火候时间,做多了,其实你可以发现冰糖放的时间真的没那么重要 3、蚝油可以适当多放点

菜谱创建时间:2011-03-24 14:04:31
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