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鸡汁麻辣豆腐干的做法
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鸡汁麻辣豆腐干

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作者: apple爱自己
apple爱自己
以前我看到别人菜谱里放鸡汤啥的,我会觉得好遥不可及,好高级啊 自己开始做菜之后,慢慢的发现其实也没什么嘛~不就是你做鸡汤的时候盛点出来就好了??对吧 所以我家冰箱里,经常会有一小碗鸡汤出没,想把菜做的高级点了,就搁点进去呗~就这么简单 其实我不怎么能吃辣,但是我有一句口号:吃的辣死~!死了还要吃!

用料

鸡汁麻辣豆腐干的做法步骤

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步骤 1

老豆腐切小薄片,蒜瓣切蒜末,姜切片,葱白切葱花

步骤 2

锅中放适量油,放豆腐进去煎,煎至两面焦黄,取出沥油

步骤 3

锅中留下煎豆腐的油,将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香

步骤 4

放干辣椒、豆瓣酱拌炒,炒出红油来,放豆腐干进去,稍稍拌炒

步骤 5

放鸡汤, 放老抽生抽、白糖、盐,撒少许椒盐

步骤 6

用鸡汤煮豆腐.汤汁煮开之后,不断拌炒豆腐干,直到入味收汁

步骤 7

撒上香菜跟芝麻即可

鸡汁麻辣豆腐干的小贴士

1、豆腐切的稍稍厚一些 2、煎豆腐的时候,煎的稍稍老一点,因为太软不适合之后的拌炒,会碎哈 3、鸡汤增加鲜味的~会让豆腐干吃起来软软的,饱含汁水哦 4、生抽老抽你放一样也行,我是习惯了,两样合着放

菜谱创建时间:2011-03-24 13:39:42
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