五香卤素鸡

作者： apple爱自己

用料

• 素鸡
• 八角
• 干辣椒
• 草果
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 生抽
• 老姜

五香卤素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡切片，稍稍厚一些我觉得要

步骤 2

锅中放适量油，将切片素鸡放入，大火煎,煎至起泡，翻面继续

步骤 3

两面都起泡泡了，转小火稍稍再煎一下, 取出沥油

步骤 4

姜切片葱打结待用

步骤 5

锅中放适量之前煎素鸡的油，放姜片爆香

步骤 6

放入煎好的素鸡. 放葱、整个干辣椒、八角、草果, 放白糖、盐、生抽、料酒。 放清水，没过素鸡的量

步骤 7

盖上锅盖，大火煮,. 煮到汤汁过半，转小火煮

步骤 8

最后汤汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可

五香卤素鸡的小贴士

1、素鸡稍稍切厚一点，吃起来会觉得更加过瘾哈 2、素鸡一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一点，但是不要太焦哦 3、香料看这放，手边有啥放啥，没什么关系 4、干辣椒放入，不切开，整个入，这样带点点辣味正好 5、葱不能少哦 6、放生抽，颜色会更好看些

菜谱创建时间：2011-03-24 13:16:36