清淡版排骨汤的做法

清淡版排骨汤

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用料  

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  • 排骨泡一下,去血水,中间换一遍水,葱打结、姜切片

  • 排骨入锅焯,煮开,去浮沫,捞出排骨,我是偷懒直接将焯的水倒掉了

  • 排骨入高压锅,放葱结、姜片再,加少许料酒

  • 盖上盖子,大火10分钟,转小火焖5分钟

  • 取出葱结, 放盐

  • 高压锅半掩着锅盖,煮上3分钟

  • 撒葱花即可

小贴士

1、排骨提前用清水泡去血水
2、焯排骨的水看个人习惯,我还是直接倒掉的多,省的撇浮沫
3、盐一定要最后放,这样排骨更容易熟哈

菜谱创建时间:2011-03-24 13:08:38
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