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腊味八宝饭的做法
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腊味八宝饭

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大菜的美食物语

腊味八宝饭的用料

腊味八宝饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净,提前用清水浸泡一夜,红豆、花生洗净,提前用清水浸泡一夜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干香菇和干虾仁洗净,提前用水泡软

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的糯米捞出,蒸锅内垫上屉布,将糯米铺在屉布上大火蒸熟,取出放入大碗内拌匀晾凉待用,红豆、花生连同泡发的水一起煮软,捞出待用,银杏去壳、去皮,煮熟待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香肠和腊肉切成小粒待用,将泡好的香菇、干虾仁捞出,挤干水分,切成小粒待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热,放入1汤匙的油,然后放入香菇粒和虾仁粒炒香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入腊肉粒和香肠粒一起炒,然后加入酱油和糖、香油炒匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的肉粒倒入蒸好的糯米内,再加红豆和花生、银杏,将所有材料拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌匀的八宝饭材料盛入一个大碗内,压实按平,放入蒸锅内大火蒸20分钟即可

腊味八宝饭的小贴士

1、腊味八宝饭的材料可以根据自己的口味进行调整,材料也不拘泥一定要八种,鲜肉、海鲜以及各种五谷杂粮以及蔬菜、水果都可以使用,但要注意:不易熟的材料需要提前处理(泡发、蒸熟、煮熟等),免得影响口感不好消化。 2、因腊肉、香肠中有很多油脂,所以不用在米饭中再放油,以免油腻。 3、甜味八宝饭的做法稍有不同,以后介绍。

菜谱创建时间:2012-01-22 10:29:49
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