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巧克力月饼馅(更适用冰皮)的做法

巧克力月饼馅(更适用冰皮)

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作者: 泳歌
泳歌
冰皮月饼皮配方个主页有 25克馅能做12个

用料

巧克力月饼馅(更适用冰皮)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用原味徳芙巧克力

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打匀后加入60克牛奶搅拌均匀。

步骤 4

面粉,澄粉,可可粉混合后过筛入打蛋盆搅拌均匀。

步骤 5

水烧开,打蛋盆隔水。打蛋盆中加入巧克力将混合好后的糊不停搅拌。(先用手动打蛋器搅拌,搅拌有些浓稠后再用刮刀)。火调成中火,打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤,可用湿水布包裹住打蛋盆,刮刀要不停的搅拌,以免大片结块。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至成形。打蛋盆离开锅。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜凉后冷藏备用。

菜谱创建时间:2015-09-11 10:43:45
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