普罗旺斯风炖猪肉汉堡排

作者： olivia85

用料

• 猪肉馅 8两（当然这里也可以用鸡肉代替哦）
• 洋葱 一半
• 盐 少许
• 面包粉 30g（一个面包片打碎即可）
• 牛奶 50cc
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 4个
• 长茄子 2个
• 橄榄油 少许
• 蒜 2个（切成末）
• 水 适量
• 生抽 1勺
• 番茄酱 1勺
• 蚝油 1勺

普罗旺斯风炖猪肉汉堡排的做法步骤

步骤 1

洋葱切小丁放入锅内炒软,并晾凉

步骤 2

肉馅加入少许盐搅拌到粘度变高

步骤 3

面包粉加入牛奶,使其吸收

步骤 4

将晾凉的洋葱放入（步骤2）肉馅,加入鸡蛋和（步骤3）的面包粉,搅拌均匀

步骤 5

带上一次性手套,把肉按压成圆饼

步骤 6

锅内放少许油,放入（步骤5）的圆饼

步骤 7

使之两边都煎至成金黄色即可

步骤 8

锅内少油放入蒜末炒香

步骤 9

放入西红柿丁和茄子丁开大火滚一下,调小火继续煮10-15分钟

步骤 10

茄子已经煮烂了.加入番茄酱还有生抽和蚝油,加入煎好的（步骤7）猪汉堡肉,小火再煮5分钟,看酱汁的状态,如果需要的话再加水,调整味道

菜谱创建时间：2012-01-21 16:38:39