浓香黑椒排骨

作者： apple爱自己

用料

• 肋排 半斤
• 黑胡椒汁 适量
• 洋葱 半个
• 红椒 一个
• 大葱 少许
• 老姜 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许

浓香黑椒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨让卖肉滴大叔剁好，回来泡凉水，换几遍水，去血水

步骤 2

红椒洋葱洗净，切小块, 大葱切段、姜切片

步骤 3

泡好的排骨沥水，加少许料酒和现磨黑胡椒粉拌匀，腌制会儿

步骤 4

锅中放适量油，将姜葱段爆香, 放排骨拌炒, 至排骨变色

步骤 5

排骨盛出待用,. 葱段跟老姜扔掉，油留在锅中

步骤 6

放洋葱，用小火慢慢炒出香味, 放排骨稍稍拌炒几下

步骤 7

放适量料酒, 盖上锅盖焖煮7分钟左右

步骤 8

放适量自制黑胡椒汁，根据自己的口味

步骤 9

放少许生抽增色, 放少许盐调味, 放适量开水，拌匀

步骤 10

盖上锅盖大火煮开，转小火焖煮至自己喜欢的汤汁稠度就好

步骤 11

放红椒，拌炒下, 放少许欧芹, 放少许现磨黑胡椒粉。出锅

浓香黑椒排骨的小贴士

1、排骨让卖肉的大叔帮忙剁好，剁小块点，方便熟烂入味哈 2、因为排骨我更喜欢不焯水，所以最好事前泡一下，换换水，这样去血水 3、排骨不焯水，所以炒的时候放葱段跟姜，这样去腥味，炒好后姜葱不要了哈就 4、跟现买的黑椒汁比，自制黑椒汁又美味还又便宜，那就多放点吧，哈哈哈 5、排骨过油，再放料酒焖煮会儿，再加黑椒汁煮，这样保证排骨熟烂

菜谱创建时间：2011-03-23 21:05:53