蛋白椰丝球

作者： 君之

对于烘焙新手，我总是建议大家从最简单的做起。毕竟，培养兴趣是最重要的，如果一上来就屡屡受挫，估计除了心理承受力特别强悍的，没有几个人能坚持下去吧？ 而，如果你很不幸就是那个屡屡受挫的，千万别灰心哦，来，咱一起重建信心！ 参考分量：30个 烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟

用料

• 椰丝 90克
• 低筋面粉 20克
• 奶粉 20克
• 蛋白 2个
• 细砂糖 50克

蛋白椰丝球的做法步骤

步骤 1

把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀

步骤 2

蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)

步骤 3

把蛋白倒入椰丝里

步骤 4

用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团

步骤 5

取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球

步骤 6

把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)

步骤 7

用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右

步骤 8

烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软

蛋白椰丝球的小贴士

1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。 2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。

菜谱创建时间：2011-06-27 11:10:44