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杏仁酥条的做法
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杏仁酥条

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作者: 君之
君之

杏仁酥条的用料

杏仁酥条的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照千层酥皮面团的制作方法做好千层酥皮,把千层酥皮面团切成宽约12CM的长方形

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在千层酥皮上刷一层全蛋液

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷好全蛋液后,在表面撒上一层白砂糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着撒上杏仁碎(我用的是直接将带皮大杏仁切碎后得到的杏仁碎)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖按压面皮表面,把杏仁碎和白砂糖都按到面皮里面去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮翻面,另一面用同样的方法,刷蛋液,撒白砂糖和杏仁碎并按压

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面都沾上白砂糖和杏仁碎的千层酥皮,用刀切成长度为1.5CM×12CM的长条

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏起一根长条的两端,将其拧成螺旋状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拧好的长条排入烤盘,并将两端在烤盘上压紧,防止烤的时候螺旋打开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛15分钟,放进预热好的烤箱,200度,烤15-20分钟。烤到酥皮层次完全舒展开,表面呈微金黄色即可

杏仁酥条的小贴士

1、这款杏仁酥条,对分量的要求很随意,如果你的千层酥皮制作完其他的点心后有剩余,就可以用来制作它。 2、糖和杏仁碎的用量可以根据自己的喜好增减。当然,对我来说,一定是撒的厚厚的哈。 3、千层酥皮制作的小点心,如果放置到第二天口感不酥了,可以放进烤箱,用170度烤3-5分钟,就会重新变得酥脆了。

菜谱创建时间:2011-06-27 11:00:27
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