丑怪小石头(简易圆面包)的做法

丑怪小石头(简易圆面包)

7.6 综合评分 1130 人做过

今儿这款小面包,模样相当不起眼,但却深得我心。说来也怪,我对这类丑丑的小面包一直情有独钟——这大概就叫物以类聚。
简易面包是一类不使用酵母发酵,而用泡打粉等一类快速膨松剂来发酵的“面包”。当然,它的口感和传统的面包是有很大差异的。不过它最大的特点就在于两个字——“省事”。真的非常简单,简单的材料与简单的步骤,三分钟即可搞定。
十分推荐大家试试这款小面包。想想吧,轻轻松松的准备好材料,轻轻松松的将做好的面团放进烤箱,轻轻松松等待十几分钟,然后,享受外酥里嫩的可口小面包,这才是做面包的最高境界哈。

参考分量:8个
烘焙:烤箱中层,上下火,200度,15-20分钟,烤至表面金黄色即可

作者: 君之
君之
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用料  

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  • 将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗

  • 在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖

  • 用手把植物油和面粉抓匀,成为疙瘩状的面粉块

  • 在面粉里倒入原味酸奶

  • 用手把酸奶和面粉混合,揉30秒左右,揉成一个不粘手的面团

  • 把面团分成8份,每一个小面团都稍稍搓成圆形,在表面沾一层低筋面粉

  • 把小面团排入烤盘,每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱,烤15-20分钟,待表面金黄色即可出炉

  • 烤好的小面包,趁热吃味道才好哦

小贴士

1、制作步骤第5步把酸奶和面粉混合的时候,一开始会有一点粘手,但揉20-30秒后就不会粘手了。切记切记揉的时间一定不要超过30秒,否则面包的组织会变得粗糙难吃。
2、一定不要减少泡打粉的量,否则无法保证面包膨发的程度。
3、面团做好后,要尽快放进烤箱,否则也可能会影响面包的膨发。
4、如果把酸奶换成无糖酸奶,省略细砂糖,就成了糖尿病朋友也适宜吃的无糖小圆面包。
5、烤好的小圆面包,表壳酥脆,内部松软,非常可口。但要注意一定要趁热吃,否则口感会大打折扣的哈。

菜谱创建时间:2011-06-23 10:26:02
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