黄金枣泥卷的做法

黄金枣泥卷

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作者: 君之
君之

黄金枣泥卷的用料  

黄金枣泥卷的做法步骤

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  • 黄油软化以后,倒入糖粉拌匀,再倒入高筋面粉

  • 用手把黄油和面粉搓匀

  • 搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态

  • 倒入打散的鸡蛋,并揉成面团

  • 面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬

  • 视案板的大小,将面团分成2-3份。取一份面团,在案板上搓成长条

  • 把长条擀开,用刀切去不规整的部分,修正成规则的长方形

  • 在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅

  • 用面片将枣泥馅包裹起来,成为一个长长的圆柱形长条

  • 在长条表面刷上一层鸡蛋液

  • 再撒上一些白芝麻

  • 用到把长条切成长度相等的小段

  • 把小段排放在烤盘上

  • 烤盘放进预热好的烤箱,180度烤20-25分钟,直到表面金黄色即可出炉

黄金枣泥卷的小贴士

1、这款枣泥卷儿,一开始的面团可能会很粘,不要急于操作,放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候,为防止面皮粘在案板上,可以撒一些干面粉防粘。
2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅,根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。
3、这款小点心的外皮黄油含量较高,非常香酥,和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。

菜谱创建时间:2011-06-19 15:52:56
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