香蕉巧克力麦芬

作者： 君之

香蕉巧克力麦芬 参考分量：中型纸杯5个 烘焙：烤箱中层，上下火170度，25-30分钟

用料

• 低筋面粉 100克
• 香蕉 1根(带皮约180克)
• 泡打粉 1小勺
• 小苏打 1/4小勺
• 可可粉 15克
• 鸡蛋 30克
• 红糖 80克
• 植物油 50ML
• 牛奶 65ML

香蕉巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥

步骤 2

低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛

步骤 3

鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖

步骤 4

轻轻搅拌均匀，再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀

步骤 5

把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里

步骤 6

用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了

步骤 7

装入纸杯，成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙

步骤 8

烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口

香蕉巧克力麦芬的小贴士

1、这款香蕉巧克力麦芬是使用传统法制作的。 2、拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。蛋糕制作很简单也很快，所以，在准备原料之前，就可以打开烤箱预热了。当面糊拌好，烤箱也差不多预热好了。 3、一定要使用熟透的香蕉，做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦。 4、和一般的传统法麦芬不同，因为加入了香蕉泥，这款麦芬非常的绵软甘美，上手也延续了麦芬蛋糕“超级简单”的优点，很值得一试哈。 5、制作西点，如无特殊说明，绝对不要使用具有特殊气味的植物油，如花生油、橄榄油等，否则会严重破坏蛋糕的味道。应该选择玉米油、葵花籽油等无味的植物油。

菜谱创建时间：2011-06-19 15:18:50