东坡肉的做法

东坡肉

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东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,半肥半瘦,肥而不腻,带有酒香,十分美味。

作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈
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用料  

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  • 五花肉一整块

  • 将五花肉绰水定形

  • 将五花肉切成2.5CM宽窄的样子

  • 将葱姜铺在沙锅底部

  • 斤肉我配了大概200ml酒,100ml酱油.100克白砂糖.大概是这样的,大家可适当增减

  • 将肉块皮朝下码在沙锅里

  • 将料酒\酱油\白砂糖倒入

  • 大火烧开.小火慢炖2个小时

  • 将肉取出,装有盖子的碗

  • 再入蒸锅蒸25分钟.即可

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