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柠香烤鸡的做法
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柠香烤鸡

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作者: 君之
君之

柠香烤鸡的用料

柠香烤鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把胡萝卜、洋葱、西芹、土豆等蔬菜洗净,并切成小块。大蒜去皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬对半切开,并挤出柠檬汁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在大碗里把新鲜挤出的柠檬汁、盐、黑胡椒粉、酱油、植物油、白葡萄酒混合均匀成为调料汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1个大盆,把切好的蔬菜、去皮的大蒜、光嫩鸡都放进盆里,并淋上调料汁。翻动鸡和蔬菜,使调料沾裹均匀。将鸡和蔬菜一起腌制2个小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个厚底的不锈钢锅或铁锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制好的鸡和蔬菜取出来。先把蔬菜铺在锅底,再把鸡放在蔬菜上。把锅送入预热好200度的烤箱,下层或中下层(保证鸡位于烤箱中间的位置),烤20分钟后,将温度提升至220度,继续烤50分钟左右,直到鸡的表面酥黄。(烤的过程中需要适时的将鸡翻面2-3次)。出炉后,在鸡的表面撒上一些干燥的罗勒及迷迭香粉末即可

柠香烤鸡的小贴士

1、这道菜的特点是,在烤的时候,蔬菜与鸡在一个锅里一起烤好。不但可以吃到香喷喷的烤鸡,也可以吃到营养又丰富的配菜。 2、蔬菜在烤的时候会渗出水分,因此,只要锅底足够厚的话,蔬菜不会有烤糊的危险,而且,底部的蔬菜会呈现慢火煮过的效果,非常好吃(我用的是COOKPLUS锅具,因为它的底够厚)。鸡肉烤的过程中的油脂也会渗入蔬菜中,使蔬菜的味道更香。 3、如果你不打算使用锅来做这道菜,或者烤箱太小放不下一个大型锅具的话,可以把蔬菜直接铺在烤盘上,再将鸡放在蔬菜上,但效果是不一样的哈。 4、鸡在烤的过程中要勤翻面。另外,因为烤箱温度的差异,请灵活调整烤鸡的时间,直到表面金黄酥脆就可以了。

菜谱创建时间:2011-03-23 20:21:11
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