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咖啡核桃蛋糕的做法
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咖啡核桃蛋糕

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作者: 君之
君之

咖啡核桃蛋糕的用料

咖啡核桃蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉和泡打粉混合过筛,速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋在大碗里打散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鸡蛋里加入咖啡液、牛奶、细砂糖、溶化的黄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀成为液体混合物

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把液体混合物倒入过筛后的面粉里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀拌匀,使干湿材料混合在一起。(干湿材料完全混合即可,不要过度搅拌)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面糊里倒入核桃碎并拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圆模里

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来制作酥粒。把面粉、红糖、软化的黄油混合,用手搓匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1小勺意大利混合香料和一大勺热水

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手继续搓匀,成为酥粒状

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酥粒均匀的洒在蛋糕面糊表面,把蛋糕模放入预热好170度的烤箱,烤1个小时左右

咖啡核桃蛋糕的小贴士

1、这款蛋糕非常简单。把液体和固体的材料分别混合好以后,再全部混合在一起拌匀就好了,整个过程不超过5分钟哈。 2、干湿材料混合再一起的时候要注意,只要拌到面粉完全湿润即可,不要过度搅拌,否则会导致蛋糕的口感较粗糙,不够松软。 3、意大利混合香料在大型超市的进口调料货架有售。你也可以根据自己口味用罗勒、迷迭香、百里香之类的自己混搭而成。如果不喜欢它们的味道,不放也可。 4、蛋糕烤的过程中,如果表面的酥粒快要烤焦了而时间还没到,在表面加盖一张锡纸,继续烤到时间足够。 5、这款蛋糕口味较扎实,适合就咖啡或红茶食用。

菜谱创建时间:2011-06-09 16:42:49
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