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松软南瓜小蛋糕的做法
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松软南瓜小蛋糕

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作者: 君之
君之

松软南瓜小蛋糕的用料

松软南瓜小蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去皮去籽以后,切成小块蒸熟(或放到微波炉里转两三分钟),直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化以后,加入细砂糖、红糖、盐,用打蛋器打发。直到体积膨大,呈轻盈的羽毛状。整个过程约5分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散以后,分三次加入到打发的黄油里。每一次都必须等鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用打蛋器搅打均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉、泡打粉混合后,筛入黄油糊里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具,2/3满。把模具放入预热好180度的烤箱,烤12-15分钟,直到蛋糕完全膨胀起来,表面呈金黄色即可出炉

松软南瓜小蛋糕的小贴士

1、如果采用蒸熟南瓜的方法,蒸南瓜的碗要加盖或者盖上保鲜膜,以免蒸锅里的水汽进入到南瓜碗里,导致南瓜泥的水分偏大。 2、小蛋糕无论是趁热吃还是冷却后,都很松软可口。室温下密封可存放3天左右。如果需要长时间保存,可放进冰箱冷冻室冻起来,吃的时候拿出来用微波炉或者烤箱解冻。 3、做这款小蛋糕的模具,可以用纸膜、小金属模、麦芬连模,甚至蛋挞模都可以,根据手边的条件灵活选择。只不过需要注意一下,根据模具的大小,烘焙的时间也要做相应的调整哈。

菜谱创建时间:2011-06-09 15:34:27
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