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杏仁瓦片酥的做法
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杏仁瓦片酥

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作者: 君之
君之

杏仁瓦片酥的用料

杏仁瓦片酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋白

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺上锡纸,放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上,用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面糊上撒上杏仁片,即可放入预热好的烤箱烤焙

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下火180度,烤6-8分钟,当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了

杏仁瓦片酥的小贴士

1、这道瓦片酥的做法,极其简单,只需要将材料混合即可,短短几分钟的烘焙,就可以做出香脆可口的饼干。 2、如果没有瓦片酥的模具,可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上,用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥没有固定的形状,但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊,面糊就不会沾勺子了) 3、瓦片酥很薄,所以不需要烤太长时间。根据各家烤箱的温度差异,烤的时间一般从5分钟到8分钟不等。烤的时候,建议一直在烤箱边守着哈,看到上色到需要的程度,立刻取出来。否则,可能只是短短半分钟的差距,就足以让瓦片酥烤糊。 4、做这款瓦片酥的时候,我用了锡纸。你也可以用油纸。曾经有同学反映说做瓦片薄脆类的饼干时候,用油纸会撕不下来。一般来说,如果你的油纸品质比较好的话,是不会发生这种情况的,建议更换高质量的油纸哈。

菜谱创建时间:2011-06-09 15:31:04
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