猪肝猪脾粥

作者： 烩烩小厨

猪脾我们这也叫猪横脷、猪联贴，猪脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效，特别是对于小孩的疳积有很好的食疗作用。 猪肝含铁丰富,含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用

用料

• 米饭 1大碗
• 猪肝 150克
• 猪脾 1条
• 开水 1碗
• 清水 适量
• 淀粉 1小匙
• 料酒 1小匙
• 酱油 1小匙
• 食盐 1小匙
• 植物油2小匙
• 生姜几片

猪肝猪脾粥的做法步骤

步骤 1

将猪肝和猪脾用水冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右

步骤 2

浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜，切成簿片，猪肝也切成簿片

步骤 3

在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油

步骤 4

加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油

步骤 5

用筷子拌匀备用

步骤 6

取一碗米饭，加入1碗水，把米饭打散（有点象泡饭）

步骤 7

将打散的米饭、适量的清水放进锅内，开大火煮开约5分钟

步骤 8

将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内

步骤 9

用筷子搅开，以免粘连在一起

步骤 10

继续大火煮开约3分钟

步骤 11

加入1/2小匙盐

步骤 12

撒入葱花，关火即可

猪肝猪脾粥的小贴士

快速煮粥的注意要点： 1、米饭最好是现煮好的，如果是隔夜的用来煮，口感又会稍差，还有不推荐用隔夜饭来煮给孩子吃噢！ 2、如果是喜欢吃稠粥的，米饭的用量就加多一些，按自已的喜好来调节水量。 3、如果煮好的米饭是稍硬的，那在煮粥的过程中就要煮的时间稍加多几分钟。 4、放入的配料的时间也要按食材的不同而有所不同，象猪肝这类的，因为煮老的会发硬，所以在粥好前3分钟左右放比较适宜，如果是象鸡块排骨这类的，那时间就要延长了。

菜谱创建时间：2012-01-14 13:40:00