芝麻核桃糖

作者： 简单煮意

用料

• 熟核桃仁 150克
• 熟芝麻 300克
• 白砂糖 250克
• 麦芽糖 100克
• 食用油 1大勺
• 清水 半杯

芝麻核桃糖的做法步骤

步骤 1

将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮

步骤 2

加入麦芽糖搅拌熬

步骤 3

溶化成糖浆（熬制中全程小火，并不断用勺子搅拌防止焦化）

步骤 4

糖浆从开始冒大泡，一点点变成小泡，再慢慢变成琥珀色

步骤 5

这时用筷子在锅里蘸点糖浆，立刻放入装有凉开水得碗里，尝一下糖是否变脆

步骤 6

如果还有些软，就再继续熬制一会，如果已经变脆就立刻倒入芝麻和核桃

步骤 7

将芝麻、核桃和糖浆充分伴匀

步骤 8

盛入涂过油的模具中，并用勺子压压紧

步骤 9

等大约5-10分钟稍微有点冷却

步骤 10

倒出芝麻糖，用手再整整型，切成大小合适的块即可

菜谱创建时间：2012-01-14 12:20:31