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剁椒木耳炒蛋的做法
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剁椒木耳炒蛋

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厦门媳妇山城妹

剁椒木耳炒蛋的用料

剁椒木耳炒蛋的做法步骤

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步骤 1

黑木耳用冷水泡发,洗净切丝,焯水捞起,晾凉备用

步骤 2

鸡蛋打散,在蛋液里加少许料酒,少许清水

步骤 3

锅热油至5层熟,倒入鸡蛋液炒散,盛出备用

步骤 4

锅底留油,放剁椒爆香,倒入木耳丝翻炒1分钟,再倒入炒好的鸡蛋,炒匀即可

剁椒木耳炒蛋的小贴士

1.不同品牌的剁椒咸度不一,如果咸度不够,可加入少许酱油调味。 2.蛋液加入少许料酒,可减少鸡蛋的腥味;加少许水,会使鸡蛋炒出来更加蓬松。

菜谱创建时间:2011-03-23 11:41:27
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