西红柿羊肉煲

作者： 桃园

冬天吃羊肉或喝养汤，不仅能补气养血，治营养不良、贫血、低热多汗、手足冷等症，还能提高免疫力，预防感冒，治风寒咳嗽等。

用料

• 羊排肉
• 西红柿
• 土豆
• 胡萝卜
• 黄芪
• 生姜
• 草果
• 葱
• 蒜
• 陈皮
• 甘草
• 料酒
• 番茄沙司
• 白糖
• 黄酒
• 生抽

西红柿羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊排肉切块，用加了姜、料酒的水煮几分钟捞出，用清水冲净备用

步骤 2

胡萝卜、土豆去皮打成滚刀块，西红柿用开水泡皮切块

步骤 3

葱切段，姜切片，其它香料用水冲净

步骤 4

净锅入油，三成热时下葱姜爆香

步骤 5

下羊肉块中火翻炒

步骤 6

加胡萝卜块炒至变色（变深），加开水没过食材，下各种香料大火烧开，关中小火闷烧30分钟

步骤 7

下土豆块

步骤 8

下西红柿块继续烧15-20分钟

步骤 9

加番茄沙司、白糖烧5分钟，加盐调味即可

西红柿羊肉煲的小贴士

加白糖是为了调节酸度，所以量要自行掌握。 羊肉忌铜器，不宜与南瓜同食

菜谱创建时间：2012-01-13 18:18:07