土豆炖牛肉

作者： 厦门媳妇山城妹

用料

• 牛肉
• 土豆
• 食用油
• 姜片
• 生抽
• 红酒
• 盐
• 鸡精
• 干辣椒
• 葱花

土豆炖牛肉的做法步骤

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步骤 1

．牛肉切方块，土豆洗净去皮切块

步骤 2

．锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干

步骤 3

．炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味

步骤 4

加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫

步骤 5

将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂

步骤 6

．放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软

步骤 7

．大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可

土豆炖牛肉的小贴士

1.红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。

菜谱创建时间：2012-03-09 14:27:24