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土豆炖牛肉的做法
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土豆炖牛肉

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土豆炖牛肉的用料

土豆炖牛肉的做法步骤

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步骤 1

.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块

步骤 2

.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干

步骤 3

.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味

步骤 4

加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫

步骤 5

将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂

步骤 6

.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软

步骤 7

.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可

土豆炖牛肉的小贴士

1.红酒和牛肉是绝佳的搭配,在煎牛排,或者炖牛肉的时候放一点提味,会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候,盐一定要在牛肉酥烂之后再加,否则炖出来的牛肉会特别柴。

菜谱创建时间:2012-03-09 14:27:24
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