韭菜炒猪红的做法

韭菜炒猪红

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

韭菜炒猪红的用料  

韭菜炒猪红的做法步骤

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  • 猪血切成小块

  • 用滚水汆烫10秒,沥干水份备用

  • 韭菜择洗干净,切段;姜切丝

  • 油锅烧热后,下姜丝爆出香味

  • 下猪红,大火快速翻炒

  • 烹入料酒

  • 下韭菜,炒匀

  • 脱生时入盐调味,出锅

韭菜炒猪红的小贴士

1、医学研究证明,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。
2、猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品,对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
3、老年人由于牙齿脱落,咀嚼困难,加上消化功能减退,食物不能被充分消化吸收,易患营养不良。猪血质软似豆腐,很适宜老年人食用。
4、买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里烫一下,能去除猪血特有的腥味。
5、值得注意的是,猪血营养丰富,可作食疗、药膳,但在收集猪血时一定要注意卫生,避免污染。另外,病猪的血,千万不要食用。

菜谱创建时间:2012-01-11 12:27:45
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