酒蒸蛤蜊的做法

酒蒸蛤蜊

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作者: 居然
居然

酒蒸蛤蜊的用料  

酒蒸蛤蜊的做法步骤

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  • 蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙,再洗干净表面,同时姜切片,蒜瓣切片,辣椒干去籽拌断

  • 锅里放入很少很少的一点植物油,爆香姜片,蒜片辣椒干

  • 待香气溢出,放入蛤蜊

  • 倒入白酒三汤勺

  • 再倒入约四汤勺的清水,焖盖子

  • 很快便听见锅里噼里啪啦的响声,那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音,居然听的很入神

  • 3分钟左右,便全部贝壳打开,掀开盖子,香气扑鼻而来

  • 放入一小片黄油,待黄油将要全部融化时候撒入葱花,加点盐调味即可出锅

菜谱创建时间:2012-01-11 12:03:16
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