椰香南瓜羹

作者： 潇潇

南瓜，又称倭瓜、饭瓜。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

用料

• 小南瓜 一个（500—600克）
• 椰浆 少许
• 淡奶油 少许

椰香南瓜羹的做法步骤

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步骤 1

南瓜去皮，去籽，切块，装盘入微波炉（盖上保鲜膜），高火加热15分钟

步骤 2

软熟的南瓜取出，用勺子压成泥

步骤 3

南瓜泥和适量淡奶油一起用食品加工机打成均匀细腻的糊状

步骤 4

小锅坐火上，将搅拌好的南瓜泥倒入，加热，再放入少许椰浆，煮开，略收浓，即可

步骤 5

南瓜羹装碗后可以略滴几滴淡奶油装饰，凉吃热吃都非常美味

椰香南瓜羹的小贴士

1、如果没有微波炉，也可以用蒸锅将南瓜块蒸软，再压成泥。 2、如果没有淡奶油和椰浆，可以用牛奶代替，但味道没有淡奶油的那么浓郁香甜。 3、我觉得南瓜本身的甜度就已经足够了，不需要再加糖，如果喜欢吃甜的人，可以根据自己的喜好添加。 4、南瓜建议用小金瓜，各大超市、市场通常都能买到。

菜谱创建时间：2012-03-07 17:07:37