用APP打开
山药腊肠包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

山药腊肠包

3037人浏览 28人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 凌尒尒
凌尒尒

山药腊肠包的用料

山药腊肠包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药洗净、去皮、切小块,放进高温碗中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,高火转4分钟后取出,用擀面杖捣成山药泥,放至凉再使用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肠切成小丁备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了腊肠和黄油外的所有原料都放进搅拌桶内搅拌20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌完成,面团表面光滑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一小块面团检视,能拉出面筋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,继续搅拌面团20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌完成后,切一小块面团检视,面团能轻易拉出一层透明薄膜,面团完成

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入腊肠丁折叠进面团

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放置温暖的地方发酵到面团二倍大。(辅助发酵方法有很多种:可以放置面包机内用发酵档、烤箱加热水、微波炉加热水、不透风泡沫箱加热水等等)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵完成,取出排气。切割成三大份(300克2份,445克1份),表面盖上温布松弛15分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取其中一份300克面团擀开成长方形

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下卷起,收好收口

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到不沾烤膜内

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面盖上温布发酵至二倍大

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一份300克面团平均分成六份

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

经过二次擀卷,装入小吐司模中

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面盖上温布发酵至二倍大

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

445克面团平均切割九份

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆入方形模中

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面盖上温布发酵至二倍大

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤焙:均提前预热烤箱至180度。300克面团烤焙30分钟,445克面团烤焙35分钟

菜谱创建时间:2012-01-10 12:41:21
换个做法