咖哩牛肉干的做法

咖哩牛肉干

作者: 新桐
新桐
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用料  

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  • 純瘦無油牛肉二磅,放入冷水中煮至以筷子插入無血水即可

  • 撈出肉涼後順紋路切薄片

  • 將淡醬油、糖、鹽、辣椒粉、加喱粉、薑、八角放進炒鍋中煮滾轉小火

  • 將肉片放入3的醬汁中炒至汁乾後熄火,要每片肉都沾到醬汁

  • 肉片排在大烤盤,以華氏350度(摄氏176度)烤8分鐘

  • 肉片翻面再烤8分鐘

小贴士

若不吃加哩可改用五香粉. 牛肉必需順紋路切片,炒後的成品才不會斷裂. 各烤箱因牌子.類型各異,所以烤的時間, 可自行調整,以免烤焦或不足. 成品立即放入密封的容器中, 是為了存留水氣, 使肉乾軟硬適度.

菜谱创建时间:2012-01-09 11:11:13
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