柚子酱咖喱鸡饭的做法

柚子酱咖喱鸡饭

作者: 木棉
木棉
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用料  

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  • 将童子鸡洗净后切成小块,土豆去皮和胡萝卜、洋葱依次切成小块

  • 将鸡块放入锅中(这次使用的童子鸡肉质非常好,所以无需事先煸炒)

  • 接着将土豆、胡萝卜、洋葱和豌豆放入锅中

  • 加入没过所有食材的清水后,开火

  • 水开后用小勺撇去浮沫,盖上盖子继续焖煮至鸡肉酥烂

  • 接着转成小火,将大喜大黄金咖喱块掰开放入锅中,再放入两大勺希杰柚子酱

  • 待其充分溶解后,小火继续炖煮10分钟至汤汁变成较浓稠的糊状时关火

  • 在盘中盛上米饭,浇上土豆、鸡块、胡萝卜和咖喱汁即可食用

小贴士

1.当选用的鸡肉品质非常新鲜优良时,无需事先煸炒或焯水,因为这样会使鸡肉的鲜味丧失一部分
2.如果使用的鸡肉土腥味较大时,则要事先用油煸炒一下,可以起到去腥增香的作用
3.尽量选用含有很多柚子丝的柚子酱,在加入咖喱块时一起放入锅中,可使菜品的口感呈现特有的柚子清香

菜谱创建时间:2012-01-09 10:45:48
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