柚子酱咖喱鸡饭

作者： 木棉

用料

• 童子鸡 一只（600克）
• 大喜大黄金咖喱块 100克
• 希杰柚子酱 2大勺
• 土豆 300克
• 胡萝卜 150克
• 洋葱 100克
• 豌豆 适量

柚子酱咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

将童子鸡洗净后切成小块，土豆去皮和胡萝卜、洋葱依次切成小块

步骤 2

将鸡块放入锅中（这次使用的童子鸡肉质非常好，所以无需事先煸炒）

步骤 3

接着将土豆、胡萝卜、洋葱和豌豆放入锅中

步骤 4

加入没过所有食材的清水后，开火

步骤 5

水开后用小勺撇去浮沫，盖上盖子继续焖煮至鸡肉酥烂

步骤 6

接着转成小火，将大喜大黄金咖喱块掰开放入锅中，再放入两大勺希杰柚子酱

步骤 7

待其充分溶解后，小火继续炖煮10分钟至汤汁变成较浓稠的糊状时关火

步骤 8

在盘中盛上米饭，浇上土豆、鸡块、胡萝卜和咖喱汁即可食用

柚子酱咖喱鸡饭的小贴士

1.当选用的鸡肉品质非常新鲜优良时，无需事先煸炒或焯水，因为这样会使鸡肉的鲜味丧失一部分 2.如果使用的鸡肉土腥味较大时，则要事先用油煸炒一下，可以起到去腥增香的作用 3.尽量选用含有很多柚子丝的柚子酱，在加入咖喱块时一起放入锅中，可使菜品的口感呈现特有的柚子清香

菜谱创建时间：2012-01-09 10:45:48