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梅子蒸排骨的做法
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梅子蒸排骨

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作者: 潇潇
潇潇
时代变了,现代营养师们如是说:秋季饮食润燥为主,慎贴秋膘。所以,咱们这些“肉粉”们还是该含蓄一点:不如,就贴一个温柔的“秋膘”吧!

用料

梅子蒸排骨的做法步骤

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步骤 1

肋排洗净,斩成小块,装碗,姜切丝、加入碗中

步骤 2

加入其它调料,全部拌匀,用保鲜膜盖上,将拌好调料的排骨碗放入冰箱,让排骨腌制1-2小时

步骤 3

取出腌好的排骨,转到一个底部比较大的浅盘里,将碗中酱汁倒在排骨上。蒸锅加水,烧开后,将排骨连盘放入蒸锅,盖上盖子,大火猛蒸15分钟

步骤 4

取出撒上葱花即可食用

梅子蒸排骨的小贴士

1、排骨最好用新鲜的,吃起来才够鲜嫩。切块大小要均匀,一口一块的大小正合适,这样才会成熟一致。 2、蒸排骨要够入味,腌的时间一定不能太短。 3、放少量蚝油和淀粉是让排骨熟而不老的关键,但注意蒸的时间不要过长。 4、梅子酱和蚝油、生抽中都有咸味,所以盐要少放。

菜谱创建时间:2011-03-22 17:27:20
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