蓝莓山药花的做法

蓝莓山药花

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

蓝莓山药花的用料  

蓝莓山药花的做法步骤

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  • 主料、配饰备好

  • 山药用刷子刷洗净表皮的泥,锅下水煮开后,放入山药蒸软

  • 山药去皮切片,放到保鲜袋里,用擀面杖压成泥

  • 将奶粉放入山药泥中搅拌均匀

  • 蓝莓果酱加入温水稀释,再加入糖桂花,搅拌均匀

  • 用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用

  • 用心型工具将山药泥压成心型,摆成花朵状

  • 淋上蓝莓酱即可

蓝莓山药花的小贴士

1、山药去皮后肉上白色透明黏液含植物碱,接触皮肤会刺痒,处理山药时要戴上手套,或是象我这样连皮一起蒸。
2、如果山药的粘液粘在皮肤,事后也可在发痒处抹少许醋。
3、山药泥中加入奶粉可以使山药泥味道更细腻香滑,也可以换成炼乳或淡奶味道更香浓。
4、也可以在山药泥中加入芋头泥,味道更有层次。
5、山药一定要压成泥,不要有结块,要不然口感不好。

菜谱创建时间:2012-01-06 11:28:21
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