蜂蜜核桃派的做法

蜂蜜核桃派

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作者: 美妈
美妈
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用料1 

用料2 

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  • 先来做蜂蜜核桃馅:将糖和蜂蜜放入锅中混合均匀,小火加热

  • 蜂蜜糖浆加热时要不停的搅拌,直到糖浆开始变成浅咖色时关火

  • 关火后将煮开的牛奶缓缓倒入糖浆中,边倒边搅拌均匀

  • 加入黄油搅拌至溶解

  • 把核桃碎倒入焦糖浆里拌匀

  • 冷却后就是做好的蜂蜜核桃馅

  • 再来制作派皮:将面粉和糖混合均匀后加入软化的黄油

  • 用手揉搓,直到将黄油和面粉揉成小颗粒状

  • 在面粉里加入水揉成团,盖保鲜膜醒15分钟

  • 把醒好的面团擀成薄片盖在派盘上,用手轻压使之与派盘贴合,用擀面杖去掉多余的边角

  • 用叉子在派皮上叉出小孔

  • 把做好的馅放入派中摆平整,放入预热好的烤箱中层,烤180度25分钟即可

小贴士

1.核桃仁可以直接用碎核桃仁,完整的也是要切碎的。
2.熬糖浆时火一定要小,颜色浅咖就好,熬过头了口感会苦。
3.这个量我做了一个8寸的派还有3个小的蛋挞模。
4.派如果放凉了,吃之前再用烤箱烤2分钟即可恢复酥松的口感。

菜谱创建时间:2012-01-05 14:52:54
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