蜂蜜核桃派

作者： 美妈

用料

• 核桃碎 200克
• 蜂蜜 60克
• 细砂糖 80克
• 牛奶 160克
• 黄油 10克
• 低筋面粉 200克
• 黄油 80克
• 细砂糖 20克
• 水 70克

蜂蜜核桃派的做法步骤

步骤 1

先来做蜂蜜核桃馅：将糖和蜂蜜放入锅中混合均匀，小火加热

步骤 2

蜂蜜糖浆加热时要不停的搅拌，直到糖浆开始变成浅咖色时关火

步骤 3

关火后将煮开的牛奶缓缓倒入糖浆中,边倒边搅拌均匀

步骤 4

加入黄油搅拌至溶解

步骤 5

把核桃碎倒入焦糖浆里拌匀

步骤 6

冷却后就是做好的蜂蜜核桃馅

步骤 7

再来制作派皮:将面粉和糖混合均匀后加入软化的黄油

步骤 8

用手揉搓,直到将黄油和面粉揉成小颗粒状

步骤 9

在面粉里加入水揉成团，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 10

把醒好的面团擀成薄片盖在派盘上，用手轻压使之与派盘贴合，用擀面杖去掉多余的边角

步骤 11

用叉子在派皮上叉出小孔

步骤 12

把做好的馅放入派中摆平整，放入预热好的烤箱中层，烤180度25分钟即可

蜂蜜核桃派的小贴士

1.核桃仁可以直接用碎核桃仁，完整的也是要切碎的。 2.熬糖浆时火一定要小，颜色浅咖就好，熬过头了口感会苦。 3.这个量我做了一个8寸的派还有3个小的蛋挞模。 4.派如果放凉了，吃之前再用烤箱烤2分钟即可恢复酥松的口感。

菜谱创建时间：2012-01-05 14:52:54