蒜蓉焗生蚝

作者： 潇潇

秋风起了，又到进补的季节，男人女人们，都多吃点生蚝吧，记得在武汉的街头，所有卖碳烤生蚝的摊子上都有这么一句话：男人的加油站，女人的美容站。爱美的，急需加油的，别忘了生蚝哦！

用料

• 生蚝 4个
• 红色甜椒 1/4个
• 蒜 4瓣
• 油 一匙
• 盐 1/8匙
• 生抽 一匙

蒜蓉焗生蚝的做法步骤

步骤 1

撬生蚝这活儿干起来有点累，最好买的时候提前请海鲜市场的摊贩给撬好

步骤 2

新鲜生蚝撬开壳，撬下蚝肉，清去内脏部分和黑色的沙袋，将剩余的生蚝肉，在流水下冲洗干净，重新放入壳中待用

步骤 3

蒜剁成蓉，红色甜椒切细粒，炒锅放油，烧热后，下蒜蓉煸到金黄，有浓郁的蒜香，盛起，夹入盐、生抽、红椒粒拌匀

步骤 4

将拌好的蒜蓉盖在生蚝上

步骤 5

烤箱提前预热200度、烤盘铺锡纸，将盖好蒜蓉的生蚝放在烤盘中，入烤箱烘烤10分钟即可食用

蒜蓉焗生蚝的小贴士

1、生蚝可以提前请海鲜市场的人撬好，回家直接收拾烤制。 2、喜欢蒜蓉的味道，蒜可以多放一些。

菜谱创建时间：2011-03-22 15:38:17