经典蛋炒饭

作者： 熊熊的宝

用料

• 隔夜饭
• 鸡蛋
• 胡萝卜
• 葱
• 食用油
• 盐
• 胡椒粉

经典蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打成蛋液

步骤 2

胡萝卜切丁

步骤 3

葱切成葱花

步骤 4

锅里热油，倒入蛋液，滑炒，成型后出锅

步骤 5

底油炒饭，粒粒炒散，再倒入焯好的五分熟的鸡蛋和胡萝卜、葱花，大火翻炒，加入盐和胡椒粉，快速翻炒，出锅

经典蛋炒饭的小贴士

1.蛋炒饭最好用隔夜饭，我通常是放进冰箱，这样更好炒 2.油要稍微多一点，这样鸡蛋才够嫩，可以粒粒沾着蛋 3.我喜欢多多放葱花，香味很浓 4.不要放味精，我一般炒蛋都不放虽然长得不美，但是，香的很！

菜谱创建时间：2011-12-29 21:37:34