莲藕馅水饺

作者： 梅依旧

莲藕做馅吃会怎样，是好吃，还是好吃，还是好吃？ 饺子中脆嫩的莲藕丁，精瘦肉的肉筋道中回味着脆嫩的莲藕清香，能给口感带来一丝新奇，席卷着你的味觉。 下面是详解莲藕馅的做法，你可以依据自己的口味习惯行细节调整，让自己跟着感觉来做藕馅水饺，蘸着传统水饺的料，在传统的节日里，让你吃的回味无穷。

用料

• 面粉 300克
• 猪肉馅 200克
• 莲藕 200克
• 葱
• 姜
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 香油
• 色拉油

莲藕馅水饺的做法步骤

步骤 1

将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末

步骤 2

将葱、姜洗净均切成末

步骤 3

将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料

步骤 4

将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟

步骤 5

揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料

步骤 6

锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用

菜谱创建时间：2011-12-29 20:31:50