松茸鸡汤

作者： 灯芯绒

用料

• 干松茸
• 三黄鸡
• 葱
• 姜

松茸鸡汤的做法步骤

步骤 1

干松茸冲洗干净，用温水泡发

步骤 2

鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块

步骤 3

鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质

步骤 4

捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分

步骤 5

鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水

步骤 6

大火烧开，撇净浮沫和油脂

步骤 7

转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味

松茸鸡汤的小贴士

若是用土鸡，炖的时间要长，以鸡肉能轻松脱骨为准。

菜谱创建时间：2011-12-29 19:42:12