蒸酿豆腐

作者： 烩烩小厨

我家最喜欢吃的一道菜就是蒸酿豆腐了，加了肉馅的嫩豆腐，吃起来很柔嫩顺滑，配上有嚼劲的肉馅，而用蒸的方式，清淡又不失美味，一家老小都会喜欢噢！

用料

• 五花肉 100克
• 嫩豆腐 1盒
• 盐 1/4小匙
• 姜蓉 少许
• 淀粉 少许
• 李锦记特级头抽 2大匙
• 玉米油 1大匙

蒸酿豆腐的做法步骤

步骤 1

将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉

步骤 2

加入1/4小匙盐

步骤 3

加入少许淀粉

步骤 4

用筷子拌匀，做成馅料

步骤 5

将嫩豆腐取出，切成8块

步骤 6

用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞．

步骤 7

在凹洞上撒些淀粉

步骤 8

填入肉馅

步骤 9

把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约１０分钟

步骤 10

倒出豆腐蒸出的水，撒些葱丝在豆腐上

步骤 11

玉米油烧热淋在豆腐块上

步骤 12

倒上酱油即可。（先倒酱油后淋油较好，我烧好了油就直接倒，忘了酱油了）

菜谱创建时间：2011-12-29 14:23:06