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华夫饼蛋糕的做法
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华夫饼蛋糕

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作者: 米瑞食记
米瑞食记

华夫饼蛋糕的用料

华夫饼蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅,浓稠状态,黄油隔水融化,再加入到打发好的蛋黄中拌匀

步骤 2

蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、过筛的低筋粉拌匀

步骤 3

蛋白打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐,打至细泡的时候分三次加入细砂糖,一直打至硬性发泡

步骤 4

取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀,再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用

步骤 5

模具先在煤气灶上预热,刷融化的黄油,倒入蛋糕糊

步骤 6

烤的时候火以中火为主,不时的左右上下移动均匀受热,烤5-6分钟左右至蛋糕两面金黄即可

华夫饼蛋糕的小贴士

1、华夫饼可以直接食用,品尝不同的风味可以加点果酱或是酸奶。 2、在烤制的时候一直用中小火就可以,大火会焦掉,小火会是华夫饼水分挥发干,所以中小火最好。

菜谱创建时间:2011-12-28 19:04:38
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