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蔓越莓磅蛋糕的做法
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蔓越莓磅蛋糕

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臻妈美食厨房

用料

蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化后分次加入细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀颜色发白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋液彻底打散后少量多次的加入到黄油盘中继续低速打匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次彻底打匀后再加入蛋液继续打匀成乳膏状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡打粉和低筋面粉混合过筛到黄油盘中,用刮刀翻拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入挤干水分的蔓越莓干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油糊和蔓越莓干用刮刀拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具内铺垫烘焙油纸(防粘),将搅拌好的面糊装入模具内,七八分满即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热160度,中层,上下火烤20-25分钟,用牙签插入蛋糕,不粘即可

蔓越莓磅蛋糕的小贴士

1.寒冷的冬季黄油不太容易软化,我的方法是烤箱预热70度后关闭,将切成薄片的黄油放入大盘中,连盘放入烤箱中层关上炉门放一会拿出黄油就会变软(不能放太久,否则会变成液体) 2.打发黄油时,细砂糖和蛋液一定要少量多次的放,每次打匀后再放下一次; 3.蔓越莓干切碎一定要先用热水泡软再彻底挤干水分使用; 4.刚烤出的蛋糕口感偏硬,略放一会口感更好。

菜谱创建时间:2011-12-28 17:07:59
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